Griglia Teppanyaki giapponese con sistema di depurazione dei fumi

Griglia Teppanyaki giapponese con sistema di depurazione dei fumi

La differenza tra l'espulsione superiore e quella inferiore

*Sosteniamo i cuochi teppanyaki per avviare le proprie imprese esportando il loro equipaggiamento.

Tre metodi di riscaldamento a scelta:

1) Elettromagnetica/Induzione
Parametro: 380V/ 50HZ/ 8KW/ 3 fasi
Area di cottura: 500x380mm
Aumento della temperatura: 6 minuti per raggiungere 260°C
Differenza di temperatura tra temperatura reale e temperatura di indice: ±1°C
Vantaggi: sicurezza, elevata efficienza, facile funzionamento e controllo della temperatura; radiazione elettromagnetica di soli 18-30 k

2) Riscaldatori di tubi elettrici
Parametro: 380V/ 50HZ/ 8KW/ 3 fasi
Area di cottura: 450*400 mm
Aumento della temperatura: 15-18 minuti per raggiungere i 260°C
Differenza di temperatura tra temperatura reale e temperatura di indice: ±20°C
Vantaggi: sicuro, ad alta efficienza, facile da usare; ritorno a bassa temperatura, richiede circa 2-3 minuti per ottenere la temperatura impostata dopo aver cotto un piatto

3) Gas naturale o GPL
Parametro: 8kw (≈33mj/m3) per il gas naturale; 8kw (≈18mj/m3) per il GPL
2000pa±10% per il gas naturale; 2800pa±500pa per il GPL
00,8 m3/h per il gas naturale; 0,29 m3/0,6 kg/h per il GPL
Area di cottura: Φ500 mm
Aumento della temperatura: 30 minuti fino a 260°C
Differenza di temperatura tra temperatura reale e temperatura di indice: ±20°C
Vantaggi: controllo del termostato, dispositivo elettronico di accensione automatica, dispositivo di protezione automatica contro il guasto della fiamma
 

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